本文摘要：大家好，我是橘子姐，现在的天气越来越热，热的都没有胃口了，什么回锅肉，红烧鱼的基础吃不下去，一家人就馋凉菜，不管是配米饭还是配馒头，都是相当的下饭过瘾，而且还开胃，这里分享了15款凉菜的家常做法，每一款都是老黎民饭桌上常见的美食，价钱实惠，营养鲜味，下面看看你最喜欢哪一款吧1、凉拌皮蛋凉拌皮蛋的做法：首先把皮蛋煮一下，去除异味，切的时候也好成型，煮好之后一个皮蛋切成四瓣摆在盘中，中间加上彩椒粒，蒜末，葱花，再加上生抽，香醋，香油，盐，搅拌匀称鲜味即成2、凉拌黄花菜凉拌黄花菜的做法：新鲜的黄花菜首先一定要处置惩罚一下，因为内里含的有秋水仙碱，去除这个秋水仙碱的方法就是把花瓣掰开，把内里的花芯摘掉，再放入开水锅中，加一勺盐一勺油，焯水一分钟，捞出放在凉白开中冰一下，再次捞出控干水分，放在盆中备用，另取一个碗中，碗中放蒜末，米椒粒，用热油浇在上面，引发出调料的香味，加上生抽，香醋，香油，白糖，盐，和黄花菜搅拌匀称，鲜味即成3、凉拌腐竹凉拌腐竹的做法：腐竹首先用温水泡一下，泡到内里没有硬心，放在开水锅中焯水，捞出放在凉白开中冰一下，再次捞出沥干水分，加一把薄荷叶，一个彩椒丝，再加一勺粗的辣椒面，一勺细辣椒面，白芝麻，蒜末，葱花，用热油浇在质料上面，接着再加生抽，香醋，姜汁，白糖，鸡精，香油，搅拌匀称，鲜味即成4、凉拌豆腐皮凉拌豆腐皮的做法：一斤的豆腐皮切成细丝，放在开水锅中，加一勺盐，焯水一分钟去除豆腥味，捞出放在凉白开中冰一下，再次捞出沥干水分，放在盆中加一个彩椒丝，一把香菜段，盐，白糖，香醋，生抽，蒜泥，辣椒油，香油，搅拌匀称，鲜味即成5、凉拌苦瓜凉拌苦瓜的做法：把苦瓜对半切开，把内里的瓤挖出来，再切成薄片，放在开水锅中，加一勺盐，一勺油，焯水一分钟，去除一下苦味，捞出放在凉白开中冰一下，再次捞出沥干水分，加蒜泥，米椒粒，盐，香油，白糖，香醋，搅拌匀称，鲜味即成6、凉拌豆角凉拌豆角的做法：豆角先不要切，洗净后放在开水锅中，加一勺盐，一勺油，焯水至断生，捞出放在凉白开冰一下，再次捞出沥干水分，切成匀称的小段放在盆中，加蒜末，米椒粒，芝麻，用热油泼上面，引发出香味之后，接着再加少许的盐，白糖，生抽，香醋，搅拌匀称，鲜味即成7、凉拌土豆片凉拌土豆片的做法：2个土豆削去外皮之后，继续用削皮刀削成薄片，放在水中清洗掉上面的淀粉，再放在开水锅中焯水一分钟，捞出沥干水分，加上蒜末，芝麻，葱花，用热的花椒油浇在上面，接着加生抽， 香醋，姜汁，白糖，盐，麻辣鲜，薄荷叶，搅拌匀称，鲜味即成8、凉拌包菜凉拌包菜的做法：包菜撕成小块，木耳泡发撕成小块，胡萝卜切成小块，放开水锅中焯水，捞出放在凉白开冰一下，再次捞出沥干水分，3个鸡蛋煎成鸡蛋皮，切成小块放在内里，接着加蒜泥，辣椒油，生抽，香醋，姜汁，香油，白糖，盐，搅拌匀称，鲜味即成9、凉拌蒜苔粉丝凉拌蒜苔粉丝的做法：蒜苔先放在开水锅中焯水30秒，放在凉白开冰一分钟，捞出撕成细丝，粉丝放在开水里煮一下，捞出放在凉白开冰一下，再次把两样食材捞出沥干水分放在盆中，加一个彩椒丝，加辣椒油，蒜泥，生抽，香醋，白糖，盐，搅拌匀称，鲜味即成10、凉拌海带凉拌海带的做法：把海带切成细丝，放在开水锅中，加一勺醋，加醋可以去除腥味，还能使海带熟的快，煮5分钟之后捞出放在凉白开冰一下，再次捞出沥干水分放在盆中，加一个彩椒丝，蒜末，葱花，辣椒面，用热油浇在上面，接着加生抽，香醋，盐，白糖，姜汁，搅拌匀称，鲜味即成11、凉拌洋葱凉拌洋葱的做法：凉拌洋葱，我们当地也叫老虎菜，首先洋葱切成细丝之后，放在凉白开冰一下，去除洋葱中的辛辣味，几分钟后捞出沥干水分放在盆中，加一把荆芥，一个彩椒丝，盐，白糖，香醋，香油，搅拌匀称，鲜味即成12、凉拌芹菜凉拌芹菜的做法：凉拌芹菜最好选择这宽一点的芹菜，把芹菜斜着打花刀，切成匀称的段，彩椒切成细丝，都放在凉白开中冰一下，使口感更脆爽，几分钟之后捞出沥干水分放在盆中，接着加蒜泥，盐，白糖，姜汁，香油，搅拌匀称，鲜味即成13、凉拌莴笋凉拌莴笋的做法：莴笋先削皮外皮，切成细丝，一个彩椒切成细丝，都放在凉白开中冰一下，使口感更脆爽，几分钟之后捞出沥干水分放在盆中，接着加蒜泥，盐，白糖，姜汁，香油，麻辣鲜，搅拌匀称，鲜味即成14、凉拌杏鲍菇凉拌杏鲍菇的做法：杏鲍菇先放在锅里蒸熟，再撕成细丝，加一个彩椒丝，一把香菜段，盐，白糖，生抽，香醋，香油，蒜泥，熟芝麻，搅拌匀称，鲜味即成15、苦菊切掉根部，鸡蛋皮切成条，木耳泡发后，焯水至断生，放在凉白开冰一下，一个彩椒丝，都放在盆中加一勺蒜末，用热油浇在蒜末上引发出香味，接着加盐，香醋，生抽，白糖，一把花生米，搅拌匀称，鲜味即成以上都是懒人版的家常凉菜做法，简朴鲜味，营养康健，全家人都喜欢吃，您比力喜欢第几款做法呢？
大家好，我是橘子姐，现在的天气越来越热，热的都没有胃口了，什么回锅肉，红烧鱼的基础吃不下去，一家人就馋凉菜，不管是配米饭还是配馒头，都是相当的下饭过瘾，而且还开胃，这里分享了15款凉菜的家常做法，每一款都是老黎民饭桌上常见的美食，价钱实惠，营养鲜味，下面看看你最喜欢哪一款吧1、凉拌皮蛋凉拌皮蛋的做法：首先把皮蛋煮一下，去除异味，切的时候也好成型，煮好之后一个皮蛋切成四瓣摆在盘中，中间加上彩椒粒，蒜末，葱花，再加上生抽，香醋，香油，盐，搅拌匀称鲜味即成2、凉拌黄花菜凉拌黄花菜的做法：新鲜的黄花菜首先一定要处置惩罚一下，因为内里含的有秋水仙碱，去除这个秋水仙碱的方法就是把花瓣掰开，把内里的花芯摘掉，再放入开水锅中，加一勺盐一勺油，焯水一分钟，捞出放在凉白开中冰一下，再次捞出控干水分，放在盆中备用，另取一个碗中，碗中放蒜末，米椒粒，用热油浇在上面，引发出调料的香味，加上生抽，香醋，香油，白糖，盐，和黄花菜搅拌匀称，鲜味即成3、凉拌腐竹凉拌腐竹的做法：腐竹首先用温水泡一下，泡到内里没有硬心，放在开水锅中焯水，捞出放在凉白开中冰一下，再次捞出沥干水分，加一把薄荷叶，一个彩椒丝，再加一勺粗的辣椒面，一勺细辣椒面，白芝麻，蒜末，葱花，用热油浇在质料上面，接着再加生抽，香醋，姜汁，白糖，鸡精，香油，搅拌匀称，鲜味即成4、凉拌豆腐皮凉拌豆腐皮的做法：一斤的豆腐皮切成细丝，放在开水锅中，加一勺盐，焯水一分钟去除豆腥味，捞出放在凉白开中冰一下，再次捞出沥干水分，放在盆中加一个彩椒丝，一把香菜段，盐，白糖，香醋，生抽，蒜泥，辣椒油，香油，搅拌匀称，鲜味即成5、凉拌苦瓜凉拌苦瓜的做法：把苦瓜对半切开，把内里的瓤挖出来，再切成薄片，放在开水锅中，加一勺盐，一勺油，焯水一分钟，去除一下苦味，捞出放在凉白开中冰一下，再次捞出沥干水分，加蒜泥，米椒粒，盐，香油，白糖，香醋，搅拌匀称，鲜味即成6、凉拌豆角凉拌豆角的做法：豆角先不要切，洗净后放在开水锅中，加一勺盐，一勺油，焯水至断生，捞出放在凉白开冰一下，再次捞出沥干水分，切成匀称的小段放在盆中，加蒜末，米椒粒，芝麻，用热油泼上面，引发出香味之后，接着再加少许的盐，白糖，生抽，香醋，搅拌匀称，鲜味即成7、凉拌土豆片凉拌土豆片的做法：2个土豆削去外皮之后，继续用削皮刀削成薄片，放在水中清洗掉上面的淀粉，再放在开水锅中焯水一分钟，捞出沥干水分，加上蒜末，芝麻，葱花，用热的花椒油浇在上面，接着加生抽， 香醋，姜汁，白糖，盐，麻辣鲜，薄荷叶，搅拌匀称，鲜味即成8、凉拌包菜凉拌包菜的做法：包菜撕成小块，木耳泡发撕成小块，胡萝卜切成小块，放开水锅中焯水，捞出放在凉白开冰一下，再次捞出沥干水分，3个鸡蛋煎成鸡蛋皮，切成小块放在内里，接着加蒜泥，辣椒油，生抽，香醋，姜汁，香油，白糖，盐，搅拌匀称，鲜味即成9、凉拌蒜苔粉丝凉拌蒜苔粉丝的做法：蒜苔先放在开水锅中焯水30秒，放在凉白开冰一分钟，捞出撕成细丝，粉丝放在开水里煮一下，捞出放在凉白开冰一下，再次把两样食材捞出沥干水分放在盆中，加一个彩椒丝，加辣椒油，蒜泥，生抽，香醋，白糖，盐，搅拌匀称，鲜味即成10、凉拌海带凉拌海带的做法：把海带切成细丝，放在开水锅中，加一勺醋，加醋可以去除腥味，还能使海带熟的快，煮5分钟之后捞出放在凉白开冰一下，再次捞出沥干水分放在盆中，加一个彩椒丝，蒜末，葱花，辣椒面，用热油浇在上面，接着加生抽，香醋，盐，白糖，姜汁，搅拌匀称，鲜味即成11、凉拌洋葱凉拌洋葱的做法：凉拌洋葱，我们当地也叫老虎菜，首先洋葱切成细丝之后，放在凉白开冰一下，去除洋葱中的辛辣味，几分钟后捞出沥干水分放在盆中，加一把荆芥，一个彩椒丝，盐，白糖，香醋，香油，搅拌匀称，鲜味即成12、凉拌芹菜凉拌芹菜的做法：凉拌芹菜最好选择这宽一点的芹菜，把芹菜斜着打花刀，切成匀称的段，彩椒切成细丝，都放在凉白开中冰一下，使口感更脆爽，几分钟之后捞出沥干水分放在盆中，接着加蒜泥，盐，白糖，姜汁，香油，搅拌匀称，鲜味即成13、凉拌莴笋凉拌莴笋的做法：莴笋先削皮外皮，切成细丝，一个彩椒切成细丝，都放在凉白开中冰一下，使口感更脆爽，几分钟之后捞出沥干水分放在盆中，接着加蒜泥，盐，白糖，姜汁，香油，麻辣鲜，搅拌匀称，鲜味即成14、凉拌杏鲍菇凉拌杏鲍菇的做法：杏鲍菇先放在锅里蒸熟，再撕成细丝，加一个彩椒丝，一把香菜段，盐，白糖，生抽，香醋，香油，蒜泥，熟芝麻，搅拌匀称，鲜味即成15、苦菊切掉根部，鸡蛋皮切成条，木耳泡发后，焯水至断生，放在凉白开冰一下，一个彩椒丝，都放在盆中加一勺蒜末，用热油浇在蒜末上引发出香味，接着加盐，香醋，生抽，白糖，一把花生米，搅拌匀称，鲜味即成以上都是懒人版的家常凉菜做法，简朴鲜味，营养康健，全家人都喜欢吃，您比力喜欢第几款做法呢？接待留言指导哦烹饪小贴士：有些绿色的菜，在焯水的时候加盐和油，可以使焯水后的菜颜色依然翠绿，不会变黄（图片和文章归橘子姐美食版权，克制盗用搬运，一旦发现必将投诉到底）我是橘子姐，喜欢分享懒人食谱教程，如果您喜欢我的食谱，那就关注我吧，天天都有纷歧样的美食食谱更新哦
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