本文摘要：好消息！开州又有4道特色菜成功入选....

近日，重庆市商务委公示了2023年“重庆地标菜”名单，100道地方特色菜品入选，成为第二批“重庆地标菜”。

好消息！开州又有4道特色菜成功入选....

近日，重庆市商务委公示了2023年“重庆地标菜”名单，100道地方特色菜品入选，成为第二批“重庆地标菜”。重庆市醉再醉餐饮食品有限责任公司的毛毛牛肉、重庆紫水豆制品有限公司的紫水手工豆干、开州区王凉面小吃店的王凉面、开州区老亲娘小吃店的山胡椒牛肉包面4道开州地方特色菜成功入选。

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2023-9-16 08:38 上传

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据了解，“重庆地标菜”是指重庆地理标志性菜品，包括名菜、名点、名宴、名小吃、重庆火锅、重庆小面，以及特色卤制品、酱制品、豆制品、腊味等特色食品。

通俗来说，它是在国家地名规范制度和国家地名文化保护的前提下，利用当地食材、当地独特的技艺打造而成的具有原创菜品起源地地域特色、文化内涵、独特风味、风土民情，有着广泛地域美誉度、社会知名度和综合影响力的典型原创地方特色菜品。

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