本文摘要：

备用食材：竹笋500克五花肉200克生抽10克生姜、葱花各10克食盐少许；

第三步生姜切成片香葱斜着切成片下面便可开始炒菜炒锅中添上少许的食用油烧热后将生姜片放入在锅中小火煸炒出香味；

3、竹笋焯水后放入在凉水中浸泡会让其口感变得更佳有的竹笋会很是苦记得焯水后将其放入冷水中浸泡几个小时中途换频频水这样便可大大减轻苦味。

备用食材：竹笋500克五花肉200克生抽10克生姜、葱花各10克食盐少许；

第三步生姜切成片香葱斜着切成片下面便可开始炒菜炒锅中添上少许的食用油烧热后将生姜片放入在锅中小火煸炒出香味；

3、竹笋焯水后放入在凉水中浸泡会让其口感变得更佳有的竹笋会很是苦记得焯水后将其放入冷水中浸泡几个小时中途换频频水这样便可大大减轻苦味。

大家好我是舌尖探美食！坚持亲手为家人做一日三餐用普通的食材做出鲜味的食物！喜欢美食的朋侪们接待关注我。

竹笋炒肉片的做法：

制作历程：第一步竹笋将其剥掉皮清洗洁净将竹笋切成片稍微薄一点的更好同时一小块五花肉也需要切成稍微薄一点的片；

第二步在锅中添上水待将水烧开后滴入几滴食用油放入切好的竹笋片焯烫下1分钟将其捞出放入在凉水中浸泡；

掌握这3点竹笋鲜嫩脆特好吃如果你也认为炒竹笋的这个方法还不错接待将其收藏起来学习或者是分享给更多需要的人！

第四步放入五花肉片小火继续煸炒下炒至五花肉发白的时候加上点生抽、蚝油和少许的食盐调味翻炒至五花肉上色将竹笋放入锅中；

第五步混淆翻炒好待将食材炒好后放入葱翻炒匀称关火将做好的竹笋炒肉片盛出在碗中便可享用了。

小编总结：竹笋是每年的这个时候最新鲜的蔬菜之一鲜嫩鲜味做泡椒竹笋、竹笋炒肉、油焖竹笋等都是不错的选择而相对家常的固然是这道竹笋炒肉了简朴的搭配简朴方法短时间内便能搞定一道菜营养鲜味更下饭这道菜中有荤又有素让人吃着特此外康健营养固然了竹笋不是说直接就能下锅炒的我们事先将步骤和方法掌握到位了做好的炒竹笋口感才会变得更佳喜欢吃这道菜的朋侪完全可以学习做法以后想吃便能随手做。

烹饪小技巧：

1、炒竹笋需要焯水吗？谜底是肯定的为什么呢？因为竹笋中含有大量的草酸其不容易被人体所消化而经由焯水则可很好去除草酸不仅是吃着不会有苦涩味道而且还特别易于吸收因此这点大家一定要掌握好；

2、竹笋焯水用冷水还是热水好？正确做法应该是热水因为竹笋特此外嫩如果冷水下锅煮的时间比力长很容易会破坏其鲜嫩的口感而热水则可快速将其焯好水快速出锅竹笋的口感便会很是好；

竹笋的多样烹饪中要数炒竹笋更为深受我家人的喜欢竹笋炒菜的时候许多人不知道其是否需要焯水而如果要焯水用冷水好还是热水好？用了正确的方法做竹笋不仅是爽脆鲜嫩而且吃着特别康健易于被人体所吸收这次要分享给大家的即是一道竹笋炒肉片的做法我用这个方法做的炒竹笋总是可以获得家人的喜欢竹笋脆嫩、猪肉又滑又鲜吃着特别过瘾下面我便会将这道竹笋炒肉片的做法详细分享给大家家常菜别错过了学习。

导语：炒竹笋焯水用冷水好还是热水？学会3点技巧竹笋爽脆鲜嫩特好吃

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