最近三伏天虽然已经由去了，可是许多地域的气温依旧是高温酷暑。种种高温让不少小同伴开始想要回深山避暑去了。恰恰相反的是我们南方海滨小镇上因为受到新一轮热带季风的影响，已经一连下好几天的雨了。倒是凉爽了不少，就是出门不太利便。

下雨天我一般不怎么出门，都喜欢窝在家里，难过的清闲，放暑假的儿子今天也不用去上兴趣班了，在家里闲不住，嘴馋了吵着我给他做好吃的，闹着说想吃我做纸杯蛋糕。正好也有时间，就做了一道糕点：蜜红豆麦芬。做烘焙类的美食甜品糕点，真的比平时炒菜做饭要费劲多了，种种步骤也相对繁琐一些，可是出来的制品也会让你有满满的成就感。蜜红豆麦芬相对于一些庞大的烘焙算是简朴许多了，搭配红豆或者坚果一起烤着吃特此外香，面包口感细腻香甜，特别讨人喜欢，也难怪儿子总是吵着说想吃它了。

每次只要做这道糕点，儿子就专门吃它饱了，晚上饭都不吃了，看来下次要做的少一些才行。下雨天，儿子吵着要吃它，香甜细腻，儿子专吃它饱了，饭都不吃了，详细做法呈上，喜欢的收好咯。准备食材：低筋面粉100克、黄油60克、鸡蛋50克、细砂糖45克、牛奶55克、泡打粉2.5克、蜜红豆60克。

（如果一次做的量多一些的话，用量的比例往上加就可以了）。1、黄油事先隔水泡在热水了软化一下，接着将软化的黄油和细砂糖放一起在打蛋盆里。

2、用电动打蛋器将白砂糖跟黄油打散打匀称。3、接着将打散的蛋液倒入碗里一同打。

蛋液这里我们分三次倒入，一次倒入一点就可以了。4、每加一次都要使蛋液和黄油完全融合后再加下一次，继续用电动打蛋器打。

5、接着把低筋面粉和泡打粉混淆匀称，过筛到打蛋盆里。6、接着将牛奶倒入搅拌匀称。（混淆搅拌的时候，从底部向上翻动拌匀拌，不要划圈圈搅拌，以免面粉起筋口感就不细腻了）。

7、将面糊拌匀后加入蜜红豆。（蜜红豆在超市里可以买到现成的，是经由加蜜处置惩罚的，口感特此外香甜）。8、同样翻拌匀称后备用。

9、烤箱我们提前预热到185度。10、将拌匀的面糊划分倒入纸杯蛋糕模具里，倒入2/3满的位置就可以了，不用太满了，那样会烤熟了会膨胀溢出来，造型就欠好看了。

11、将装好的纸杯蛋糕放入烤箱中层，185度，烤30分钟左右，就可以出炉啦。12、这样一道家常版的蜜红豆麦芬就做好啦，如果不放红豆放坚果也是可以的，口胃凭据自己的喜好来。做好了当早餐或者是下午茶，宵夜，孩子的零食都是不错的。

自己做的比外面的更卫生，吃着也放心。关键是味道一点也不比外面卖的差哦。

好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。Lily美食谈小贴士：1、烤箱我们可以提前预热到185度，这样后面就不用等了。2、低筋面粉和泡打粉混淆匀称后过筛，这样拌匀的面粉吃起来口感更细腻一些。

3、这里用的是蜜红豆，也可以加入自己喜欢的坚果之类的味道也不错。4、装蛋糕的杯子，我们一次不能装太满了，装个2/3满就可以了，装太满烤熟了膨胀会溢出来就欠好看了。

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